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Pasticceria

Caffetteria

Caffetteria

Pasticceria 100% Gluten free

Croissant, brioches, cannoncini, pasticcini, torte… tutto rigorosamente senza glutine. Buonissimi e pieni di salute perché preparati con cura e con passione con le migliori farine gluten free.

Panetteria 100% Gluten Free

Pane di alta qualità realizzato artigianalmente nel nosto laboratorio.
Sfornato in giornata. Fresco e senza glutine. Per tutti.

La nostra storia

Palma Maria Foti ha aperto il negozio Celiastore nel 2012, nel piccolo punto-vendita di Via Verdi 14 a Stradella. Fin dall’inizio, il nuovo negozio è diventato il punto di riferimento per tutti coloro che, pur dovendo combattere con le intolleranze alimentari, non vogliono rinunciare al piacere della buona tavola.

Il passo successivo era nell’aria ed è stato compiuto nel 2015, quando Celiastore si è trasferito nella nuova e più ampia sede di Via Einaudi 1 a Broni ed è nata la pasticceria, panetteria e caffetteria Alla Rotonda. Alla Rotonda è stata pensata per offrire un’esperienza unica. Tutti coloro, principalmente celiaci, ma non solo, che devono prestare la massima attenzione a ciò che mangiano, possono entrare in uno spazio a loro dedicato e possono scegliere prodotti freschi golosi e raffinati seguendo solo il proprio gusto, con la sicurezza garantita e certificata che non è necessario leggere l’etichetta, perchè qui è tutto gluten free, compreso, ad esempio, il caffè al ginseng, oppure gli aperitivi.

Facciamo un esempio? Tanti clienti di passaggio, che non hanno particolari esigenze, chiedono il caffè d’orzo: essendo esso col glutine, mai e poi mai sarà disponibile; è disponibile, invece, il caffè di cicoria, garantito gluten free: una sorprendente riscoperta, perchè lo bevevano i nostri nonni mentre sulle strade sfrecciavano le Millecento, un salto in dietro nel tempo piacevole e salutare…

Tutto questo è presentato in un ambiente luminoso, accogliente e raffinato. La pasticceria, panetteria e caffetteria Alla Rotonda vuole far rinascere, in coloro che hanno problemi di intolleranze, il gusto di poter rivivere liberamente ogni giorno l’esperienza del pane appena sfornato, della colazione all’italiana con cappuccio e croissant ancora caldo, della focaccina da portare a scuola chiusa in un sacchetto di carta e non nella plastica, del vassoio di fragranti paste fresche da gustare alla domenica in famiglia oppure alla sera per concedersi una coccola dopo una giornata di impegni. E coloro che non sono intolleranti possono giocare a scoprire le differenze con i prodotti “normali”, meravigliandosi di quanto sia buono il pane di grano saraceno, di come si abbini splendidamente ai tradizionali salumi nostrani il pane di castagna (provare per credere…) o quanto sia sfizioso, a metà mattina, il filoncino di pane alle olive. Meravigliandosi, anche, della digeribilità di tutti questi prodotti, che non sono solo “senza glutine” o “senza lattosio”, ma sono anche senza conservanti, senza olii strani e senza grassi nascosti; per riassumere, sono senza trucchi.

La nostra è una missione? Beh, no, non esageriamo! É voler far molto bene qualcosa in cui crediamo, sfidando l’idea preconcetta che il gluten free sia per malati: se fatto bene, il gluten free può essere anche per appassionati del gusto e la nostra soddisfazione è osservare l’espressione piacevolmente stupita di coloro che si avvicinano dubbiosi ai nostri prodotti e poi diventano clienti affezionati.

IL Team

Palma Maria

Palma Maria

 

Palma Maria Foti si è dedicata a questo progetto mettendo a frutto l’esperienza pluriennale maturata in alcune grandi realtà commerciali a Milano ed a Broni.

Come è nata l’idea?
Alcune sue care amiche, celiache, si lamentavano della difficoltà di trovare in Oltrepò una soddisfacente scelta di prodotti, con l’alternativa di doversi recare in un’altra città o di dover ricorrere alle farmacie, che forniscono certamente un servizio minimo importante, ma equiparano, e non per colpa loro ma per la natura della loro offerta, il cibo alle medicine o ai presidi medici come i pannoloni.

Il cibo è necessario, ma è anche piacere e scoperta…

Angela

Angela

 

Angela Bisi, figlia di Palma, panettiera e pasticcera, fin da piccola voleva mettere le mani in pasta, vedendo la nonna che preparava pizza e pasta fresca.

Con passione ed abnegazione si dedica al laboratorio.
I tanti complimenti che riceve la imbarazzano, ma i clienti, soddisfatti, glieli fanno ugualmente.

Paola

Paola

 

Paola. Quando sfornava croissants e macarons all’ombra della Tour Eiffel e dell’Arc de Triomphe non immaginava quanto fosse difficile farli gluten free. Ma poi, lei ed Angela, chiuse in laboratorio…

Monica

Monica

 

Monica. Lei sì che, essendo celiaca, deve stare ben lontana dal glutine. Da quando presidia il banco della caffetteria, immersa nell’aroma dei prodotti appena sfornati, non perde mai il sorriso.

Valentina

Valentina

 

Valentina. A vederla, così angelica, non si direbbe, ma quando il gioco si fa duro, nei fine settimana, arriva lei, che trova anche il tempo per stupire con le creazioni di “latte art”.

La nostra produzione e rivendita

Prodotti di pasticceria freschi

Prodotti di pasticceria freschi

Croissant, brioches, cannoncini, pasticcini, torte… tutto rigorosamente senza glutine. Buonissimi e pieni di salute perché preparati con cura e con passione con le migliori farine gluten free.

Caffetteria

Caffetteria

Alla Rotonda ci siamo specializzati nell’offerta di caffè, cappuccini, cioccolate calde, tè e tanti altri prodotti caldi e freddi da gustare in totale relax e sicuri del prodotto.

Pane appena sfornato

Pane appena sfornato

Pane di alta qualità realizzato artigianalmente qui nel nostro laboratorio. Sfornato in giornata. Fresco e senza glutine. Per tutti.

Convenzioni ASL

Convenzioni ASL

Il negozio è convenzionato con le ASL della Lombardia e Piacenza

Dieta dei gruppi sanguigni

Dieta dei gruppi sanguigni

Qui i prodotti introvabili: caffè di cicoria, olio di semi di vinacciolo, di zucca,di lino; farina di quinoa e miglio; pasta e farina di grano saraceno, semi di zucca, di girasole di sesamo e tanto altro…

Senza Glutine

Senza Glutine

La nostra area dedicata ai prodotti confezionati senza glutine e senza lattosio, offre un’ampia scelta di prodotti anche surgelati e specializzati per le diete di diverse intolleranze.

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